سیچوان اور ہنان کا بیف فلیٹ

گائے کے گوشت کو 0.5 سینٹی میٹر موٹے ٹکڑوں میں کاٹیں، آلو کے نشاستہ کو چپکائیں، آٹے کے رولر سے بار بار بڑے ٹکڑوں میں رول کریں، اور پھر نیم تیار مصنوعات بنانے کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں ابالیں۔
پین میں سلاد کا تیل گرم کریں، پسی ہوئی اچار والی کالی مرچ، ہری مرچ اور باجرہ مرچ ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔تازہ سوپ شامل کریں اور تھوڑا سا ابلنے کے لئے کیلپ، تازہ مشروم اور کٹی ہوئی ادرک شامل کریں۔نمک، مونوسوڈیم گلوٹامیٹ، کالی مرچ اور رتن مرچ کا تیل حسب ذائقہ شامل کریں۔گائے کے گوشت کے ٹکڑے ڈال کر تھوڑی دیر پکائیں۔کڑاہی سے نکال کر تلی ہوئی ہری اور سرخ مرچ کے حلقے اور ہری مرچ ڈال دیں۔
فوری منجمد کرنے کا نظام۔CAS منجمد کرنے والا نظام ایک متحرک مقناطیسی میدان اور ایک جامد مقناطیسی میدان کا مجموعہ ہے، جو خوراک میں موجود پانی کے مالیکیولز کو چھوٹے اور یکساں بنانے کے لیے دیوار سے چھوٹی توانائی خارج کرتا ہے، اور پھر فوری طور پر خوراک کو سپر کولڈ حالت سے -23 تک ٹھنڈا کر دیتا ہے۔ ° C سے نیچے منجمد۔ چونکہ منجمد کرسٹل کی توسیع کو کم سے کم کیا جاتا ہے، اس لیے کھانے کے سیل ٹشوز کو تباہ نہیں کیا جاتا ہے، اور پگھلنے کے بعد کھانے کا رنگ، خوشبو، ذائقہ اور تازگی بحال ہو سکتی ہے، اور رس کا کوئی نقصان نہیں ہوتا ہے، اور ذائقہ اور پانی کی برقراری بہتر ہے.برقرار رکھنا
فوڈ ڈیکمپریشن منجمد
فوڈ ڈیکمپریشن اور فریزنگ فوڈ ڈیکمپریشن اور فریزنگ پریزرویشن ویکیوم کولنگ، کریوپریزرویشن اور گیس اسٹوریج پر مشتمل ہے۔اس میں کم درجہ حرارت اور کم آکسیجن کی خصوصیات ہیں، مائکروجنزموں کی نشوونما اور سانس کو روکتا ہے، اور خوراک پر آکسیجن اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کے اثر (نقصان) کو کم کرتا ہے۔لہٰذا، کم دباؤ والے منجمد تحفظ میں نہ صرف تیزی سے جمنے، طویل عرصے تک تحفظ کے وقت اور ذخیرہ کرنے کے معیار کو بہتر بنانے کے فوائد ہیں، بلکہ کھانے کی شیلف لائف کو بھی طویل کیا جاتا ہے۔