چونگ کنگ اسپائسی چکن

مسالیدار چکن ایک کلاسک سیچوان ڈش ہے۔عام طور پر، یہ پورے چکن کے ساتھ بنیادی جزو کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اس کے علاوہ پیاز، خشک مرچ، کالی مرچ، نمک، کالی مرچ، مونوسوڈیم گلوٹامیٹ اور دیگر مواد۔اگرچہ یہ ایک ہی ڈش ہے لیکن اسے مختلف جگہوں سے بنایا جاتا ہے۔
مختلف جگہوں پر مختلف پیداواری طریقوں کی وجہ سے مسالہ دار چکن مختلف خصوصیات کا حامل ہے، اور ہر جگہ لوگوں کی طرف سے اسے بہت پسند کیا جاتا ہے۔اس ڈش میں چمکدار سرخ بھورا تیل کا رنگ اور مضبوط مسالہ دار ذائقہ ہے۔
اسے عام آبادی کھا سکتی ہے، اور یہ بوڑھوں، بیماروں اور کمزوروں کے لیے زیادہ موزوں ہے۔
1. نزلہ اور بخار، تیز اندرونی آگ، بھاری بلغم اور گیلا پن، موٹاپا، پائروجینک پھوڑے، ہائی بلڈ پریشر، ہائی بلڈ لپڈس، cholecystitis اور cholelithiasis والے افراد کو کھانا نہیں کھانا چاہیے۔
2. چکن ان لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہے جو فطرت کے لحاظ سے گرم ہیں، آگ میں مدد کرتے ہیں، جگر کا زیادہ فعال یانگ، منہ کا کٹاؤ، جلد کے پھوڑے، اور قبض؛
3. arteriosclerosis، کورونری دل کی بیماری اور hyperlipidemia کے مریضوں کو چکن سوپ پینے سے گریز کرنا چاہیے۔جن لوگوں کو سردی، تھکاوٹ اور بخار کے ساتھ نزلہ زکام ہو انہیں چکن اور چکن سوپ کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔
چکن میں پروٹین کی مقدار زیادہ اور چکنائی کی مقدار کم ہوتی ہے۔اس کے علاوہ، چکن کا پروٹین تمام ضروری امینو ایسڈ سے بھرپور ہوتا ہے، اور اس کا مواد انڈوں اور دودھ میں موجود امینو ایسڈ پروفائل سے بہت ملتا جلتا ہے، اس لیے یہ پروٹین کا اعلیٰ معیار کا ذریعہ ہے۔جلد کے بغیر چکن کے ہر 100 گرام میں 24 گرام پروٹین اور 0.7 گرام لپڈز ہوتے ہیں۔یہ ایک اعلی پروٹین والا کھانا ہے جس میں تقریباً کوئی چکنائی نہیں ہوتی۔چکن فاسفورس، آئرن، کاپر اور زنک کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے، اور یہ وٹامن بی 12، وٹامن بی6، وٹامن اے، وٹامن ڈی، وٹامن کے وغیرہ سے بھرپور ہے۔ چکن میں زیادہ غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز ہوتے ہیں۔ اور لینولک ایسڈ (پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ)، جو کم کثافت والے لیپو پروٹین کولیسٹرول کو کم کر سکتا ہے، جو انسانی صحت کے لیے نقصان دہ ہے۔
چکن میں پروٹین کی مقدار نسبتاً زیادہ ہوتی ہے، اور یہ انسانی جسم آسانی سے جذب اور استعمال ہوتا ہے، جس میں جسمانی طاقت بڑھانے اور جسم کو مضبوط بنانے کا کام ہوتا ہے۔