منجمد ابلا ہوا سور کا گوشت کی لاٹھی

بائیو فریزنگ پروٹین ٹیکنالوجی
حیاتیاتی منجمد پروٹین ٹیکنالوجی، BFPT کھانے کے مواد میں ایکسٹرا سیلولر حیاتیاتی منجمد پروٹین کو براہ راست شامل کرنا ہے۔بیکٹیریل ایکسٹرا سیلولر منجمد پروٹین کی سرگرمی پورے آئس نیوکلئس سیل سے زیادہ ہوتی ہے، اور آئس کرسٹل کا ایک منظم ریشے دار فلیک ڈھانچہ حاصل کیا جا سکتا ہے، جو منجمد کھانے کی ساخت کو مؤثر طریقے سے بہتر بناتا ہے اور منجمد کرنے کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے۔
فوری منجمد نظام
فوری منجمد کرنے کا نظام۔CAS منجمد کرنے والا نظام ایک متحرک مقناطیسی میدان اور ایک جامد مقناطیسی میدان کا مجموعہ ہے، جو خوراک میں موجود پانی کے مالیکیولز کو چھوٹے اور یکساں بنانے کے لیے دیوار سے چھوٹی توانائی خارج کرتا ہے، اور پھر فوری طور پر خوراک کو سپر کولڈ حالت سے -23 تک ٹھنڈا کر دیتا ہے۔ ° C سے نیچے منجمد۔ چونکہ منجمد کرسٹل کی توسیع کو کم سے کم کیا جاتا ہے، اس لیے کھانے کے سیل ٹشوز کو تباہ نہیں کیا جاتا ہے، اور پگھلنے کے بعد کھانے کا رنگ، خوشبو، ذائقہ اور تازگی بحال ہو سکتی ہے، اور رس کا کوئی نقصان نہیں ہوتا ہے، اور ذائقہ اور پانی کی برقراری بہتر ہے.برقرار رکھنا
فوڈ ڈیکمپریشن منجمد
فوڈ ڈیکمپریشن اور فریزنگ فوڈ ڈیکمپریشن اور فریزنگ پریزرویشن ویکیوم کولنگ، کریوپریزرویشن اور گیس اسٹوریج پر مشتمل ہے۔اس میں کم درجہ حرارت اور کم آکسیجن کی خصوصیات ہیں، مائکروجنزموں کی نشوونما اور سانس کو روکتا ہے، اور خوراک پر آکسیجن اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کے اثر (نقصان) کو کم کرتا ہے۔لہٰذا، کم دباؤ والے منجمد تحفظ میں نہ صرف تیزی سے جمنے، طویل عرصے تک تحفظ کے وقت اور ذخیرہ کرنے کے معیار کو بہتر بنانے کے فوائد ہیں، بلکہ کھانے کی شیلف لائف کو بھی طویل کیا جاتا ہے۔